Scrapbogen fra Rudolf Mathis

Da restaurant Rudolf Mathis fyldte 25 år, skrev restaturatør Puk Lyskjær Larsen følgende:

“Man siger, at tiden iler, tiden flyver af sted. Somme tider føler man, at tiden nærmest står stille. Men begivenheder, store eller små, i det fjerne eller i det helt nære, kan minde os om, at tiden går. Restaurant Rudolf Mathis har været i Kerteminde siden 1985. Da jeg som „kertemindedreng“ gerne ville tilbage til byen for at åbne en restaurant, ønskede jeg, at det skulle være på netop det sted, hvor mine oldefædre, Rudolf og Mathias, havde arbejdet med fisk – lige ved havnemolen – i hjertet af Kerteminde.

Man siger, at al begyndelse er svær. Det begyndte også med sværdslag og uendeligt mange møder. Men vi kom godt i gang. Sidenhen har restauranten haft rigtig mange gæster. Vi har altid haft som mål, at de alle skulle få en særlig oplevelse af maden, af vinen og af stedet.

“Restaurantens historie har jeg samlet i form af nogle udklip og små noter om dette og hint. Med denne scrapbog fuld af minder samt opskrifter på 25 retter fra de forgangne år, vil jeg gerne sammen med Ursula, personalet og restaurantens gæster fejre vores 25 år.”

Bogen er illustreret med begivenheder fra årenes løb, og hvilke nye ord, der trådte ind i det danske sprog. Hvem husker ikke tydeligt skelsættende begivenheder som - da Kolds Savværk i Kerteminde skulle jævnes med jorden, eller da et intercitytog blev afsporet ved Sorø. TV2 havde premiere, men hvornår var det nu? Bliv klogere på den nære historie mens du finder inspiration til køkkenet.

Sider

128

ISBN

978-87-992835-6-9